"SOLEIL" en Provençal

était encore, au 18ème siècle un joli village provençal, à 20 km de Toulon dans le Var, dominant la vallée du Gapeau... et s'étendant des collines jusqu'aux rives du cours d'eau.

A la fin du 18ème siècle, le village s'est scindé en 3 parties, devenues communes autonomes : Solliès-Toucas, Solliès-Pont et Solliès-Ville, l'antique cité d'origine... 

Le chateau des Fortin qui fut à l'origine de la ville n'offre plus aujourd'hui que ses ruines, mais le petit village

dont les maisons construites à flanc de colline se serrent au pied de l'église qui le domine, a conservé toute son originalité provençale : 

petites ruelles étroites et ombragées,

fontaines d'où jaillit une eau toujours fraîche,

place centrale à l'ombre des grands platanes et des micocouliers...

Cependant c'est Solliès-Pont qui est aujourd'hui célèbre, car chaque année à Solliès, le dernier week-end d'Août, on fête "La Figue", dont le village est un des plus renommés producteurs.

Ici, on parle de la "Barnissotte", "Bourjassotte", "Bougeassotte" ou "Grosse Blanche" ou encore "Briasca", pour nommer la variété de la Blanche de Solliès ; on parle aussi de la "Barnissotte noire" ou "Parisienne" pour la variété de la Violette de Solliès; et enfin de la "Maravella" et de la "Negrolargo" pour la Noire de Solliès...

Mais il existe dans le monde méditerranéen environ 250 variétés de Figues  que l'on "classifie" en 3 groupes :

- les blanches ou vertes,

- les grises ou rouges,

- les noires ou violet foncé...

Vous l'aurez compris, Solliès est une référence en matière de Figues....

... alors je n'hésite pas à vous compter la "mésaventure" que je viens de vivre il y a quelques jours...

Je voulais cuisiner un "foie gras aux figues"... je pars donc faire mes emplettes dans une grand surface (à 5 km de Solliès) et je me dirige directement vers le rayon des fruits secs... il y avait bien des figues... de Turquie ! En fait TOUS les fruits séchés venaient de Turquie  (où je ne doute pas que le soleil tape aussi fort qu'en Provence...).

J'ai donc changé de grande surface... sans plus de résultat. J'ai ensuite opté pour les magasins spécialisés : toujours pas d'autres figues que celles de Turquie !... Finalement  j'ai dû faire une dizaine de magasins... et me résoudre à acheter La Figue Turque... alors qu'à 5 km pousse une des plus belles et goûteuses variétés de Figue :

la "Violette de Solliès" !!!

C'est le genre d'effet de la mondialisation que j'exècre... si tant est que j'en accepte certains !

Il me faudra donc attendre le dernier week-end du mois d'Août prochain pour me rendre à la Fête de la Figue et en déguster ces perles rares, toutes fraîches... en n'omettant pas de me renseigner pour savoir où peuvent bien s'expatrier ces beaux fruits, une fois séchés ???... peut-être partent-ils en Turquie  !

En tous cas, une belle illustration de ce proverbe, non pas provençal, mais kabyle :