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  • : Campo Stellae (Le champ des Etoiles)
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  • : Je suis Pèlerine et Citoyenne d'un monde que je parcours en tous sens depuis des années. Par mes récits, croquis ou aquarelles, fictions, photos, carnets de voyages, je laisse ici quelques traces des mondes réels ou imaginaires que je traverse...
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Vers Compostelle

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pour suivre mon cheminement,
par le "CAMINO FRANCES" 
jour après jour,
choisissez les étapes
dans la liste ci-dessous :

Le 1er jour :
Monfort/Habas
Le 2ème jour :
Habas/Sauveterre
Le 3ème jour :
Sauveterre/ Saint-Palais
Le 4ème jour :
Saint-Palais/Ostabat
Le 5ème jour :
Ostabat
Le 6ème jour :
Ostabat/Bussunarits
Le 7ème jour :
Bussunarits/St-J-Pied-de-Port
Le 8ème jour :
St-Jean-Pied-de-Port/Hunto
Le 9ème jour :
Hunto/Roncevaux
Le10ème :
Roncesvalles/Viscaret
Le 11ème jour :
Viscaret/Zubiri
Le 12ème jour :
Zubiri/Pamplona
Le 13ème jour :
Pamplona/Uterga
Le 14ème jour :
Uterga/Lorca
Le 15ème jour :
Lorca/Estella
Le 16ème jour :
Estella/Villamayor
Le 17ème jour :
Villamayor/Los Arcos
Le 18ème jour :
Los Arcos/Viana
Le 19ème jour :
Viana/Navarrete
Le 20ème jour :
Navarrete/Najera
Le 21ème jour :
Najera/Santo Domingo
Le 22ème jour :
Santo Domingo/Belorado
Le 23ème jour :
Belorado/S-Juan-de-Ortega
Le 24ème jour :
S-Juan-de-Ortega/Burgos
Le 25ème jour :
Burgos/Hornillos
Le 26ème jour :
Hornillos/Castrojeriz
Le 27ème jour :
Castrojeriz/Boadilla
Le 28ème jour :
Boadilla/Carrion
Le 29ème jour :
Carrion/Calzadilla de la C.
Le 30ème jour :
Calzadilla/Sahagun
Le 31ème jour :
Sahagun/Calzadilla de los H.
Le 32ème jour :
Calzadilla/Mansillas
Le 33ème jour :
Mansillas/Leon
Le 34ème jour :
Leon/Villar de Mazarife
Le 35ème jour :
Villar de M./Hospital de Orbigo
Le 36ème jour :
Hospital de Orbigo
Le 37ème jour :
Hospital de Orbigo/Astorga
Le 38ème jour :
Astorga/Rabanal
Le 39ème jour :
Rabanal/Riego de Ambros
Le 40ème jour :
Riego/Cacabellos
Le 41ème jour :
Cacabellos/Vega de Valcarce
Le 42ème jour :
Vega/Hospital da Condesa
Le 43ème jour :
Hospital da Condesa/Triacastela
Le 44ème jour :
Triacastela/Sarria
Le 45ème jour :
Sarria/Portomarin
Le 46ème jour :
Portomarin/Palas de Rei
Le 47ème jour :
Palas de Rei/Ribadiso de Baixa
Le 48ème jour :
Ribadiso de Baixa/Santa Irene
Le 49ème jour :
Santa Irene/Santiago
Le 49ème jour (suite) :
Santiago de Compostelle
Le 50ème jour :
SANTIAGO DE COMPOSTELLA
Le 51ème jour :
Santiago/Negrera
Le 52ème jour :
Negrera/Olveiroa
Le 53ème jour :
Olveiroa/Finisterra

 

Et vous ?? d'où venez-vous ??

 

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24 décembre 2014 3 24 /12 /décembre /2014 16:52

la-mere-Noel.jpg

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27 octobre 2014 1 27 /10 /octobre /2014 16:01

petit interlude

 


 


Photo Cube

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28 juin 2014 6 28 /06 /juin /2014 14:52

Ami Pèlerin si tu marches sur la voie d'Arles il est une étape que tu ne dois pas manquer : celle de Lacommande !

 

Le pèlerin est un grand marcheur et, sans dire qu'il est un grand buveur (d'eau fraîche bien sûr !), en fin de journée il a souvent soif !!! Le pèlerin apprécie aussi les produits "du terroir"... Alors, ami pèlerin,  je te recommande de faire halte à Lacommande justement.

 

Je te parlerai, dans un prochain article, de La Commanderie où tu feras étape, mais aujourd'hui je veux te parler de la maison des Vins de Jurançon

 

Marcher sur le chemin n'interdit pas de se faire un petit plaisir et je t'assure, ami pèlerin, qu'un petit verre de Jurançon, bien frais, à l'étape du soir, assorti d'une petite poignée de fritons (ou grattons) de canard, ça vous revigore le pèlerin fatigué, et, dégusté entre pèlerins amis, ce petit verre de Jurançon (dont il ne te faudra pas abuser...) te revigorera et te fera oublier fatigue, ampoules, déprime ou courbatures. C'est avec ce breuvage, dit la légende, que le futur roi Henri IV fut baptisé.

 

Lorsque tu apercevras ce bâtiment... tu ne seras plus loin de découvrir un pur nectar...

 

Maison-des-vins-du-Jurancon-copie-1.jpg

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13 juin 2014 5 13 /06 /juin /2014 17:05

Recette des petits cannelés bordelais

 

 canneles2.jpg

Ingrédients

 

50 cl de lait

1 gousse de vanille

50 g de beurre

 

100 g de farine

250 g de sucre en poudre

2 œufs entiers + 2 jaunes

1 c à soupe de rhum (facultatif)

1 pincée de sel

 

 

 

Verser le lait dans une casserole, ajouter le beurre et la gousse de vanille fendue et mettre à bouillir. Eteindre dès que le beurre est  fondu et le lait bouilli.

 

Pendant ce temps verser la farine dans un saladier avec le sucre, mélanger, puis incorporer les 2 œufs entiers et les 2 jaunes, bien mélanger puis verser dessus le lait bouillant. Vous aurez au préalable gratté la gousse de vanille pour en extraire les petites graines que vous ajoutez également dans le mélange. Puis ajouter une cuillérée de rhum.

 

Vous devez obtenir une pâte qui ressemble comme une sœur à une pâte à crêpes, fluide mais pas trop liquide ni trop épaisse. La laisser refroidir, puis la placer au réfrigérateur au moins une heure (une nuit c’est mieux mais pas indispensable).

 

Préchauffer le four à 250°.

 

Verser la pâte dans les moules à cannelés (spécifiques pour une bonne réussite de la recette) que vous aurez pris soin de bien beurrer. Les moules  classiques sont en cuivre alimentaire mais on les réussit très bien avec des moules en plastique spécial cuisson et surtout on les démoule plus facilement.

 

Les enfourner à 250° pendant 10 minutes, puis réduire la température du four à 180° pour 50 à 60 minutes de plus. Surveillez la cuisson car d’un four à l’autre la durée de cuisson peut varier.

 

Vos cannelés seront à point s’ils sont bien dorés (et même légèrement caramélisés) et s’ils ont l’intérieur bien moelleux.

 

Vous aurez peut-être plusieurs essais à faire pour réussir parfaitement vos cannelés, mais le jeu en vaut la chandelle. Pour ma part il m’a fallu 5 ou 6 essais avant de parvenir à une cuisson top du top !

 

Allez bonne chance ! et régalez-vous…

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11 février 2014 2 11 /02 /février /2014 20:42

Le pèlerin qui trace son chemin sur la voie d'Arles les rencontrera peut-être s'il chemine en Septembre ou Octobre, vers Morlàas ou Pau...

Il y a quelques mois, j'ai suivi sur une étape la transhumance de quelques centaines de brebis, chèvres et moutons qui s'en revenaient de leur estive pyrénéenne dans les patûrages du Lac d'Estaings, pour retourner vers leurs étables de la Haute Lande au sud de Bordeaux.

 

transhumance.jpg

 

  cliquez sur les photos pour les agrandir

 

transhumance2.jpg

 

J'en ai saisi quelques images, j'en partage quelques unes ici, et si cela vous intéresse vous en apprendrez plus ici, et sur le berger, et sur le troupeau !

 

transhumance3.jpg

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16 décembre 2013 1 16 /12 /décembre /2013 15:47

Il y a quelques semaines je disais à un pèlerin de Nice qu'il n'était pas rare qu'à Pau, le jour de Noël, la température frise les 26 degrés... Ce pèlerin, un peu chauvin, a fait semblant de me croire, avec un petit sourire ironique...

 

temperature-exterieure-16-decembre-2013-a-15-h.jpgbeth-ceu-de-pau.jpg

 

Pourtant, aujourd'hui 16 décembre, le thermomètre me donne raison, et je le prouve photos à l'appui : 20 degrés à l'ombre dans mon jardin à 15 h (et seulement 16° à Nice ). Et puis admirez donc la couleur de notre ciel : le Beth Ceü de Paü, le beau ciel de Pau ! Vous avez dit "chauvine" ?

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13 décembre 2013 5 13 /12 /décembre /2013 11:18

Bientôt les fêtes, c'est le moment où jamais d'égayer vos soirées en famille ou entre ami(e)s en dégustant cet Irish Coffee dont je vous livre ma recette aujourd'hui. C'est mon cadeau de Noël à tous ceux qui auront eu la gentillesse de venir visiter ces pages.

 

irish-coffee.jpg

 

Ingrédients :

 

- du café bien fort et juste passé, non sucré et en quantité suffisante pour remplir chaque verre au tiers de sa hauteur,

- de la crème fraîche, fouettée,

- du sucre en morceaux

- du whiskey (whisky irlandais)

 

Pour les verres, utiliser plutôt des flûtes à champagne ou des verres hauts et étroits.

 

Verser le whiskey dans une casserole. Pour la quantité, compter un demi verre par personne (il en restera un tiers lorsque le whiskey aura absorbé le sucre et qu'un peu d'alcool se sera évaporé),

 

Verser le sucre (3 morceaux n° 4 par verre) dans la casserole avec le whiskey et mettre à chauffer à feu vif jusqu'à ce que le sucre soit absorbé complètement, tout en remuant doucement la casserole d'un mouvement circulaire, attention aux projections ce qui aurait pour effet d'enflammer l'alcool et ce n'est pas l'objecif !

 

Verser la crème fraîche dans un grand bol et battre avec un fouet, vigoureusement pour la faire "mousser".

 

La présentation :

 

- Verser le mélange whiskey sucre au fond de chaque verre, sur un tiers de la hauteur.

- Puis verser très doucement le café en penchant le verre pour que le café ne se mélange pas avec le whiskey, oui oui c'est possible, c'est une question de densité des deux liquides.

 

- Enfin, terminer en chapeautant l'ensemble de quelques cuillérées de crème fouettée posée délicatement à l'aide d'une petite cuillère. Ne pas hésiter à battre la crème à nouveau au fur et à mesure du remplissage de chaque verre. JE N'AI PAS DIT DE BATTE LA CREME DANS LE VERRE !

 

Si vous suivez mes recommandations à la lettre vous obtiendrez le résultat que vous pouvez voir sur ma photo. Allez, bonne dégustation et JOYEUSES FETES

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1 novembre 2013 5 01 /11 /novembre /2013 20:36

La voie d'Arles est probablement l'un des chemins les moins fréquentés, pourtant, pour ceux qui douteraient encore de sa beauté voici une photo, prise par Lino, pèlerin italien qui a fait halte en Mai 2012 dans mon accueil-pèlerins et qu'il m'a transmise à son retour.

 

 

 

photo-de-Lino.jpg

 

Je la trouve si belle que je voulais absolument vous en faire profiter... (cliquez pour la voir "en grand").

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17 octobre 2013 4 17 /10 /octobre /2013 11:39

Un spectacle "son et lumières" nouvelle génération !

Epoustouflant.

 

  

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19 mai 2013 7 19 /05 /mai /2013 07:45

les-Pyrenees--Pau--6-mai-2013.jpg

 

Sitôt quitté la forêt de Bastard et longé l'hippodrome de PAU, un champ fraîchement labouré vous offre, sur la commune de Lons, une trouée splendide comme une fenêtre ouverte sur nos belles Pyrénées.

Posez-vous deux minutes... et admirez.

Bon chemin !

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